Pasta con yogurt e salsa al limone
Questo piatto leggero ha un sapore piacevolmente rinfrescante quando fa molto caldo.
Ingredienti per 4 persone:
250 g di pasta, ad es. Penne
1 limone non trattato
2 spicchi d'aglio
2 mazzetti di cipollotti
1 mazzetto di basilico
3 gambi di melissa a piacere
2-3 cucchiai di olio
500 g di yogurt magro
sale
pepe
zucchero
preparazione:
Cuocere le tagliatelle in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, lavare il limone caldo, asciugarlo e grattugiare finemente la pelle, quindi spremere il succo. Tritare finemente o spremere l'aglio. Pulisci le cipolline, lavale e tagliatele a rondelle. Strappare il basilico e la melissa (se lo si desidera), agitare e tagliare o tagliare le foglie a strisce sottili.
Friggere le cipolle di porro e l'aglio nell'olio caldo. Aggiungi il succo di limone e lascialo sobbollire completamente. Togliere dal fuoco e mescolare con lo yogurt, la scorza di limone e le erbe.
Condisci la salsa allo yogurt con sale, pepe e zucchero.
Scolare la pasta, scolarla brevemente e servire mescolata con la salsa allo yogurt.
