Patate e funghi gratin
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora.
Un piatto molto gustoso a base di fette di patate sottili, wafer e pancetta con una crosta di formaggio marrone dorato.
ingredienti
Per 3-4 porzioni:
- Da 500 a 600 g di patate da piccole a medie (preferibilmente farinose)
- 400 g di funghi freschi
- 100 g di pancetta
- 200 ml di brodo vegetale
- 200 ml di crema
- 2 uova
- Sale, pepe, un po 'di noce moscata
- 200 g di formaggio grattugiato (es. Emmentaler)
- un po 'di burro
preparazione
- Il forno è preriscaldato a 200 gradi di calore superiore / inferiore.
- Le patate vengono sbucciate e tagliate a fettine molto sottili, questo è più adatto per una grattugia a più mani. I funghi vengono puliti e tagliati anche a fettine sottili.
- Spalmare le fette di patate e funghi in una casseruola piatta e imburrata, condire bene con sale e pepe e distribuire la pancetta tagliata a pezzetti su di essa.
- Il brodo vegetale viene mescolato con la panna e le uova e condito con sale, pepe e noce moscata.
- Quindi versare il composto di crema di uova sulle fette di verdure e distribuire il formaggio grattugiato e alcuni fiocchi di burro.
- Ora lo stampo viene spinto su un binario inferiore nel forno preriscaldato e cotto il tutto sul marrone dorato per circa 40 minuti.
Questo è meglio servire un'insalata fresca.
