Patate e uovo polpette
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 35 min.
Avevo ancora uova sode di Pasqua. Sempre insalata di uova o qualcosa di simile, ho trovato qualcosa di monotono. Doveva essere qualcos'altro. In un ricettario ho trovato questa ottima ricetta. Vorrei condividere questo con te adesso.
Ingredienti per 4 persone
- 600 g di patate prevalentemente bollenti
- 2-3 gambi di prezzemolo
- 4 uova sode
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di maggiorana appena tritata
- 2 tuorli d'uovo
- 2 cucchiai di fecola di patate o amido di mais
- Sale, noce moscata
- 2-3 cucchiai di olio vegetale
preparazione
- Lavare le patate e cuocere per circa 20 minuti (pentola veloce 8-10 minuti), sbucciare a caldo, spremere attraverso una pressa per patate e lasciare raffreddare leggermente.
- Lavare il prezzemolo, agitare a secco, staccare le foglie e tritare.
- Sbucciare le uova e tagliarle a cubetti.
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla, aggiungere alle patate con prezzemolo, maggiorana, tuorlo d'uovo e uova.
- Aggiungere la fecola di patate o l'amido di mais e condire con sale e noce moscata.
- Metti un cucchiaio di piccole pile in una padella calda con l'olio. Arrostire porzione per porzione marrone dorato su ciascun lato.
- Se vuoi, puoi guarnire con maggiorana.
Buon appetito!
Il tempo di cottura delle patate è incluso nel tempo di preparazione. Ma se cuoci le patate nella pentola a pressione, hai solo bisogno di circa 25 minuti.
