Potato Gingerbread
Sì! Hai letto bene: dalle patate! buon gusto succoso!
In 4 mesi è solo / di nuovo Natale, ma nel tempo attuale, sono appena arrivato alla seguente ricetta, nel senso.
Ingredienti (40 pezzi)
- 6 uova
- 750 g di zucchero
- 500 g di nocciole tritate
- 100 g di limone ciascuno e 100 g di scorza d'arancia - tritarli entrambi finemente
- 1 1/2 cucchiaino di cannella
- 500 g di patate cotte il giorno prima
- 3 bustine di lievito in polvere e 450 g di farina
preparazione
Grattugiate finemente le patate fredde cotte (ho una griglia metallica, che viene utilizzata anche per gli gnocchi cotti) con tutti gli ingredienti impastati con cura e spalmati su wafer rotondi o rettangolari.
Attenzione: non dare troppa massa su di esso, perché questo è ancora separato durante la cottura!
Cuocere in forno a 175 gradi per circa 20 minuti. Dopo il raffreddamento, il pan di zenzero o con copertura di cioccolato, glassa o lasciare la natura.
La prima quantità che ho usato la prima volta e ho avuto circa 40-43 pan di zenzero. Dal momento che il pan di zenzero sono senza conservanti e non durano quanto sono stati acquistati, ho dovuto quindi regalarne molti. I destinatari erano pieni di entusiasmo, ma l'anno seguente ho usato solo i seguenti importi, quasi la metà:
Ingredienti (20 pezzi)
- 3 uova
- 375 g di zucchero
- 250 g di nocciole
- 50 g ciascuno di citronato e arance
- 1 cucchiaino di cannella, 250 g di patate bollite
- 1 1/2 bustine di bicarbonato di sodio
- 225 g di farina
Ciò ha comportato wafer rotondi di circa 20 pan di zenzero.
Provalo - hanno davvero un ottimo sapore :-)
