Patate con verdure piccanti al pomodoro
Ecco la ricetta vegana per un gustoso piatto di patate fritto in forno. Le patate sono servite su verdure piccanti di pomodoro. Sembra buono, è vegetariano.
Penso che sia delizioso così com'è. Naturalmente è possibile estendere il piatto con carne alla griglia o filetto di pesce.
ingredienti
Per le patate:
- 1 kg di patate
- olio d'oliva
- Sale e pepe
Le patate vengono lavate, ma non pelate tagliate a pezzi, mescolate con qualche cucchiaio di olio d'oliva, salate e pepate e cotte sulla teglia croccante per 50 minuti a 200 gradi.
Per le verdure al pomodoro:
- 1 kg di pomodori aromatici
- 2 cipolle
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 peperoncini rossi, eviscerati
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di paprika in polvere dolce
- Sale, pepe
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- foglie di basilico tritate
preparazione
- I pomodori vengono tagliati in quarti e i semi vengono raschiati con un cucchiaio. Se vuoi, puoi congelarlo per la prossima zuppa di pomodoro.
- La cipolla viene tagliata a pezzi e sudata con gli spicchi d'aglio sott'olio.
- I pomodori vengono aggiunti e stufati per 5 minuti.
- Ora il mercato dei pomodori e le spezie sono mescolati. Fai bollire per altri 5 minuti.
- Le verdure dovrebbero ancora mordere ed essere grumose.
- Per servirti prendi un piatto profondo, disegna pomodori, verdure, le patate arrivano nel mezzo.
- Sopra, il basilico tritato viene cosparso.
Buon appetito!
