Red Lentil Balls - affilate come Oskar!
Sono passati anni in un gruppo internazionale di donne quando cucinavano cose diverse, tra cui. ha ricevuto la seguente ricetta da una ragazza turca e ... poiché un membro della FM ha già ricevuto molti elogi per questo finger food, non vorrei privarti. Purtroppo non posso (ancora) servire con una foto.
ingredienti:
- 250 g di bulgur fine (semole di grano)
- 250 g di lenticchie rosse
- 1 mazzo di cipollotti o 2 cipolle
- 1/2 mazzetto di prezzemolo fogliare
- 1-2 cucchiai di pomodoro o paprika
- Succo di limone
- 2 cucchiai di olio
- Sale, pepe, a volontà
- 1 spicchio d'aglio o aglio in polvere, peperoncino piccante in polvere
Per guarnire:
Foglie di insalata, qualche fetta di limone, un po 'di prezzemolo
preparazione:
- Lavare le lenticchie e portare ad ebollizione con 750 ml di acqua. Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Mescolare di volta in volta. Una volta cotte le lenticchie ... non scolarle ... togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il bulgur. circa Lascialo coprire per 10 minuti.
- Nel frattempo, scalda l'olio in una padella e fai soffriggere le cipolle tritate finemente. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro o la paprika e cuocere a fuoco lento.
- Rimuovere la padella dal fuoco e mescolare il contenuto nella miscela bulgur-lenticchie.
- Lasciare raffreddare leggermente e condire con prezzemolo tritato, aglio, succo di limone, sale, pepe e peperoncino in polvere ... prendere un sacco di peperoncino in polvere ... si consiglia tra un gusto e l'altro! Potrebbe piacere avere un sapore abbastanza piccante, ma ... è una questione di gusti. Lascia il tempo tranquillo, la nitidezza deve essere spiegata :)
- L'impasto è abbastanza solido e hai bisogno di forza per mescolare la miscela in modo uniforme!
- Forma piccole palline (come grosse noci) dall'impasto. Meglio con un cucchiaio di pasta "tagliata" e nella mano vuota per formare le palle. Fai così grande che puoi farlo sparire in bocca in una volta, altrimenti sbriciola qualcosa :)
- Posare un piatto o un piatto con foglie di lattuga e disporre le palline sopra, guarnire con prezzemolo e fette di limone.
Produce circa 30 - 40 pezzi, a seconda delle dimensioni.
