Conserva l'aglio - conserva il sapore
Nella mia famiglia non riesco sempre a conservare l'aglio, che puoi comprare nei supermercati di solito solo nella rete a tre, purché io possa usare ogni dito del piede. Spesso, i singoli piedi si asciugano o marciscono, quindi devono essere eliminati.
Quindi, quando ho fatto scorta di pasta di aglio selvatico in primavera, ho avuto l'idea di conservare l'aglio in modo simile. Poiché l'aglio allora conservato ha avuto un buon sapore e si è mantenuto bene fino ad oggi, vorrei presentare il mio metodo a tutti gli interessati TheFruitAndFlowerBaskets:
Dividi il bulbo d'aglio nelle dita dei piedi e liberalo da tutti i gusci e pelli. Quindi tagliare le dita dei piedi in fette di circa 3 mm di lunghezza, mentre è possibile rimuovere il germe verdastro nel mezzo, che si dice sia chiamato per il tipico respiro Knobi. Lo lascio entrare!
Metti le fette in un bicchiere a tenuta stagna e copri con olio. Quando si riempie di olio, picchiettare leggermente e ripetutamente il vetro sulla superficie, in modo che le bolle d'aria fuoriescano e l'olio avvolga ciascun disco della manopola. Riempi così tanto olio da coprire completamente le fette. Conservare in frigo!
Prendo l'olio d'oliva, ma se non ti piace che rimanga bloccato in frigo, evita di assaggiare l'olio di semi di girasole o di colza. L'olio può essere usato come olio per insalata speziato o per friggere, dà all'insalata o fritta una nota d'aglio molto fine.
