Riso in modo fruttato
Per 4 persone prendiamo circa 500 g di riso al gelsomino. Metti un po 'd'olio in una casseruola (io uso l'olio d'oliva come al solito), aggiungi il riso crudo e lavato. Mescolare bene per vetri leggeri. Ora aggiungi circa 3/4 di litro di acqua leggermente salata, coprilo e lascialo gonfiare per circa 15 minuti a fuoco moderato. Nel mezzo, dopo circa 10 minuti, aggiungo circa 1/2 L di succo di mirtillo (o succo di melograno). Le "einschmoren" così lunghe vanno via fino a quando il riso non è completamente bagnato. Quindi ha finito. È un buon contorno per petto di pollo o pesce fritto. Può anche essere consumato come pasto autonomo con frutta tostata di tutto il colore.
