Filetto di salmone in salsa di aneto con spicchi di patate al forno all'aneto
Per le patate al forno all'aneto:
- Lavare qualsiasi quantità di patate, sbucciarle, tagliarle a dadini e metterle in una ciotola
- Condire con sale e aneto fresco e mescolare bene
- mescolare con 2-3 cucchiai di olio a scelta
- Collocare su una teglia con carta da forno e distribuire bene
- cuocere l'aria in circolazione a 180 ° C per circa 30-40 minuti (a seconda del forno, la temperatura o il tempo di cottura possono variare)
Per il filetto di salmone con salsa all'aneto:
- Condisci qualsiasi quantità di filetto di salmone con sale e pepe
- Friggere in padella con olio a scelta da entrambi i lati
- con circa 1/2 L di acqua (ho preso acqua minerale al gusto di limone) sfumare
- terminare la cottura a fuoco lento
- Brodo di pesce con un po 'di crema di formaggio, naturale e panna, magari unisci del legante per la salsa
- condire con aneto fresco tritato, sale, pepe e succo di limone appena spremuto + scorza di limone
- Per contrastare l'acidità del limone ho aggiunto una piccola spruzzata di miele
Per le carote:
- Lavare eventuali carote, sbucciarle e tagliarle a fette di circa 1/2 cm di spessore
- Soffriggere in un po 'di olio d'oliva, salare e cospargere con miele, mescolare, coprire sopra
- cuocere solo per il tempo necessario, le carote dovrebbero essere ancora sode
- Alla fine cospargere con pepe macinato fresco
