Salmone con crosta di dukkah
Questa ricetta era in un opuscolo promozionale, quindi oso trasmetterla qui.
È molto semplice e assolutamente delizioso.
- La cotoletta di salmone o i filetti vengono semplicemente cosparsi di dukkah da entrambi i lati e la dukkah viene pressata saldamente.
- Quindi devi solo arrostire il salmone sott'olio fino a quando non viene cotto. È buono con purè di patate.
La Dukkah (non trovata nel dizionario) proviene dall'Egitto ed è una miscela di spezie e noci. È delizioso e lo uso anche con le verdure.
Quindi, sciogli il burro nella padella, arrostisci la dukkah per un po 'e poi aggiungi le verdure. Buon sapore con cavoletti di Bruxelles, fagioli, broccoli.
Dato che il mix di Dukkah finito è piuttosto costoso, l'ho realizzato da solo oggi. La mia cucina odora ancora come un mercato di spezie orientali.
Ci sono alcune ricette per questo in rete. Mi piace scriverne uno, se ho suscitato la tua curiosità!
