Zuppa di fagioli serba originale
(4 persone)
ingredienti
- 1 lattina di fagioli bianchi
- 100 g di pancetta striata
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 carote
- 1 bastoncino di porro
- 1 kl Stagno di concentrato di pomodoro
- 2 salsicce cotte
- ½ litro di brodo di carne
- Sale, pepe, paprika (forse salata)
preparazione
Scaldare l'olio, tagliare a dadini la pancetta e la cipolla, quindi friggere fino a quando diventano vitrei. Tagliare le carote, i porri a pezzetti, aggiungere alla pentola. Aggiungi i fagioli, mescola bene, circa 5 minuti. sudare leggermente. Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, pepe, paprika e lo spicchio d'aglio tritato, mescolare. Riempire con il brodo di carne, quindi mescolare le salsicce a fette e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora. Se la zuppa è troppo forte, aggiungi acqua. Forse lo renderebbe più piccante. Con focaccia o bastoncini di baguette, come preferisci.
Cucino sempre due o tre volte la quantità e congelo qualcosa.
