Biscotti di pasta frolla - un classico popolare per Natale
tempo
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Periodo di riposo: 20 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 50 min.
ingredienti
- 250 g di buon burro o margarina
- 150 g di zucchero / zucchero a velo
- 200 g di farina di mandorle / farina
- 3 uova taglia M
- 1 flaconcino di aroma di vaniglia
preparazione
- Accendo il forno a 150 gradi.
- Stendo la teglia con carta da forno e poso il tappetino in silicone sul tavolo.
- Prima metto la farina nel mezzo del tappetino in silicone, poi faccio un approfondimento nella farina e vi metto dentro le uova.
- Metto lo zucchero o lo zucchero a velo sulla farina e lo metto a scaglie di burro, distribuisco la fiala di aroma di vaniglia goccia a goccia sugli ingredienti della pasta. Da questo impasto un impasto liscio e liscio, lo forma in una palla, lo avvolgo in un involucro di plastica, lo posiziono su un piatto da dessert e metto tutto in frigorifero e lo faccio riposare per 20 minuti.
- Nel frattempo, prendo il tritacarne con l'attacco per biscotti e lo attacco al tavolo della cucina e lo metto sotto il piatto.
- Ora metto una piccola pentola sul fornello, accendo la stufa e aggiungo la copertura nera e la crema liquida nella pentola e lascio che tutto si sciolga su piccola scala mescolando (la crema impedisce la combustione della copertura e dona anche una bella lucentezza) ,
- Sono trascorsi 20 minuti e posso estrarre la mia pasta dal frigorifero, tagliare un pezzo più grande e metterlo nella bocca del tritacarne. Ora giro la manovella fino a quando l'impasto fuoriesce dalla parte anteriore dell'attacco per biscotti e posso metterlo sulla teglia nei diversi motivi dei biscotti.
- Quando il piatto è pieno, l'ho messo nel forno sulla guida centrale per 20 minuti. Dopo 20 minuti di cottura, tolgo i biscotti dal forno e li faccio raffreddare per alcuni minuti.
- Metto la pentola con la copertura di cioccolato fondente nero disciolto accanto alla griglia, dove inserisco la crepe da cucina, in modo da non gocciolare tutto e immergere le estremità dei biscotti nel cioccolato agrodolce, metterli sulla griglia e lasciarli scolare. Ripeto l'intero processo fino a quando tutti i biscotti sono stati cotti.
- Se sono asciutti dopo un'ora, li spolvero con zucchero a velo e il giorno dopo li metto in una lattina ermeticamente chiusa, chiudo il coperchio e li metto in un luogo sicuro.
Ti auguro buon divertimento!!
