Ricetta della pasta frolla
Poiché non è rimasto molto tempo e inizia il tempo dei biscotti, ho pensato che questa ricetta di base potrebbe portare l'uno o l'altro a lasciare l'impasto sullo scaffale e a fare un impasto.
La pasta frolla è molto versatile e non complicata. Oltre ai biscotti, viene utilizzato per: torte / focacce e torte.
ingredienti
- 250 g di farina
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- 65 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 125 g di burro o margarina
lavorazione
- Se necessario, mescolare la farina con il lievito e aggiungere lo zucchero nella ciotola, quindi gli ingredienti rimanenti; il grasso deve essere morbido.
- Trasforma tutti gli ingredienti con il gancio per impastare in un impasto liscio ed elastico. Se gli ingredienti sono ben miscelati, si consiglia di impastare un po 'con le mani.
- Quando hai finito di impastare, avvolgi la pallina di impasto nella pellicola trasparente e mettila fredda per 1/2 - 1 ora.
- Per un'ulteriore lavorazione, assicurati che l'impasto ottenga il minor calore possibile, dovrebbe rimanere il più freddo possibile (purtroppo non ricordo il motivo).
- La pasta frolla viene cotta ad alte temperature di 200 - 220 gradi. Il tempo dipende ovviamente dallo spessore dell'impasto e dal prodotto previsto, da 8 a 25 minuti.
