Sostituto della pasta lievitata: pasta con panna acida
Chi non lo sa? Improvvisamente, secchi di prugne, prugne, ..... sono maturi. La torta di lievito viene quindi "ammucchiata" con noi. La preparazione della pasta lievitata spesso mi richiede troppo tempo ...
Quindi ecco il mio sostituto della pasta lievitata per una forma rotonda a molla (26er o 28er):
250 farina
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
80 g di zucchero
1 tazza (200 g) di panna acida
2 cucchiai di olio
Mescolare tutto insieme al gancio per impastare e stendere una padella a forma di molla unta con esso. Mettere la frutta sopra e cuocere a circa 180 gradi (aria circolante) per circa 35 minuti. Sempre successo!
Se voglio congelare la torta, riduco il tempo di cottura a soli 20 minuti. Durante una visita a sorpresa, posso quindi rapidamente (30 minuti, a 200 gradi) preparare una torta di frutta congelata.
