Spekulatius
Naturalmente, non dovrebbero mancare speculoos fatti in casa, anche una vecchia ricetta di famiglia.
ingredienti
- 500 g di farina di frumento
- 2 prove di lievito in polvere
- 250 g di zucchero
- 1 pacchetto di vanillina
- 2 punte di coltello di cardamomo macinato
- Chiodi di garofano macinati a 2 punte di coltello
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 gocce di olio di mandorle amare
- 2 uova (o 1 uovo + 3 cucchiai di latte)
- 200 g di burro
- 100 g di mandorle tritate o nocciole
preparazione
Setaccia il lievito nella farina e mescola bene, aggiungi lo zucchero, le spezie e le uova e mescola tutto. Poi arriva il burro tagliato a scaglie e le mandorle o le nocciole. Coprire il tutto con un po 'di farina, impastare in un gnocco e infine ottenere un impasto liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, può essere raffreddato per un po '.
Ora l'impasto viene steso e steso con piccoli stampi. Coprire una teglia da forno con carta pergamena, posizionare gli speculoos perforati a una certa distanza l'uno dall'altro e possibilmente decorare con le noci. Ora nel forno preriscaldato (circa 180-190 ° C) e dopo 8-12 minuti, i primi biscotti sono pronti!
E ora buon appetito e un meraviglioso periodo natalizio!
