Pasta lievitata standard per pane bianco, panini, pizza
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Periodo di riposo: 2 ore
Tempo totale di preparazione: 2 ore 10 minuti
ingredienti
- 1 kg di farina di grano tenero, tipo 405
- 600 ml di acqua
- 1 bustina di lievito secco
- 4 gest. TL sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Per l'impasto della pizza puoi aggiungere 1-2 cucchiai di olio d'oliva
preparazione
Tutti insieme meglio con il robot da cucina per impastare un impasto elastico. Questo è già in linea di principio. Può essere usato immediatamente per la pizza.
Può essere congelato in porzioni, preferibilmente il più piatto possibile in modo che possa scongelarsi rapidamente.
Può essere conservato in una ciotola ben chiusa in frigorifero. Più a lungo può maturare, migliore diventa. Il calore non ha bisogno di pasta lievitata, può essere ben fatto freddo.
Bene, quella era la ricetta di base per Lazy (come me a volte). Se vuoi fare un buon pane (anche come le baguette) o i panini e avere tempo, è un po 'diverso. Gli ingredienti rimangono gli stessi.
Mescolare la metà della farina con lo zucchero, il lievito e circa 450 ml di acqua e lasciare riposare coperto per almeno 8 ore. Quindi aggiungere l'acqua rimanente, la farina e il sale e impastare bene. Coperto per 2 ore. Prepara pane o panini e lascialo riposare per altri 30 minuti. Baking.
La pasta lievitata non richiede conoscenze particolari. Niente può andare storto, davvero no. Provalo.
