Insalata di fragole con rucola fritta
Per questa insalata prendi gli asparagi freschi di asparagi, ma è anche con prodotti surgelati.
Ci vogliono 4 persone:
1 chilo di fragole e 1 chilo di asparagi, entrambi tagliati a pezzetti.
Marinare i pezzi in 3 cucchiai di olio di cardo, 1 cucchiaio di aceto balsamico e 3 cucchiai di menta piperita tritata.
Poco sale e pepe, una spruzzata di succo di limone.
Per il razzo fritto si riscalda 1/2 litro di olio fino a quando una goccia d'acqua sibila e getta in piccole porzioni del razzo. Rimuovere immediatamente con un cucchiaio forato e sgrassare sulla carta.
Molto gustoso è il seguente set:
Parmigiano: è facile. Il parmigiano grattugiato viene posto in piccole pile su una teglia con carta e si scioglie per teneri biscotti.
Il tutto è ben servito su un piatto. Buon appetito!
