Pomodori ripieni per vegetariani
Questo è un piatto se vuoi anche cucinare con gli amici. Certo, non dovrebbe mancare un buon vino secco e cucinare è ancora più divertente. Principalmente è anche un sacco di bevande;)
Ingredienti per 4 persone:
- 6 pomodori di carne
- 200 g di formaggio feta
- 4 fette di toast sandwich
- 2 uova
- 175 g di riso integrale
- 100 g di pinoli
- Origano, timo
- 6 grandi foglie di basilico (o congelate)
- Erba cipollina 1/2 mazzo (o congelata)
- 3 rametti di rosmarino
- 1 spicchio d'aglio grande
- 1 lattina di pomodori grumosi (500 g)
- brodo vegetale
- Pepe, paprika in polvere
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- 125 g di mozzarella - la migliore mozzarella di bufala (ha il sapore migliore)
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
preparazione
Il mix di erbe:
Tagliare, tagliare e mescolare le erbe. Tritare il rosmarino separatamente per poi cospargere i pomodori.
Affetta le fette di carne e raccogli il coperchio piatto, tira delicatamente i pomodori con un cucchiaio e cospargi con un cucchiaino di miscela di erbe. Raccogli anche la polpa con il liquido.
Il ripieno:
Cuoci il riso.
Immergi le 4 fette di sandwich nel succo di pomodoro raccolto e poi passa la purea con la feta leggermente tritata, le uova, il riso integrale, 60 g di pinoli, il mix di erbe rimanenti e lo spicchio d'aglio tritato.
Riempi i pomodori vuoti e mettili in una casseruola profonda.
La salsa:
Mescolare i pomodori tritati, i resti di pomodoro tritato (coperchio e polpa), l'olio d'oliva, l'aceto balsamico e il resto del ripieno. Condire con brodo vegetale in polvere, pepe e paprika in polvere.
Aggiungi la salsa alla casseruola. Cospargi i pomodori ripieni di rosmarino e i pinoli rimanenti.
Cuocere a 210 ° C nel forno preriscaldato.
Dopo circa 30 minuti, coprire ogni pomodoro con una spessa fetta di mozzarella e cospargere di basilico. Cuocere in forno per altri 15 minuti.
Buon appetito!
Il cibo ha anche un sapore per la maggior parte dei bambini.
