Svevo Maultaschen stile alsaziano
Non riuscivo a decidere se immaginavo Maultaschen o la Tarte Flambée alsaziana.
Quindi è emersa la seguente combinazione "internazionale" di entrambi:
Gli gnocchi (ad esempio di Bürger - sono una buona alternativa a quelli fatti in casa) tagliati grossolanamente in 9-12 cubetti ciascuno e friggili leggermente nella padella con un po 'd'olio. In una seconda padella, friggere le cipolle e il prosciutto o la pancetta tritati e portare ad ebollizione con panna acida diluita (1 tazza di panna acida e 100 ml di acqua insieme).
Condire con un po 'di sale, pepe e prezzemolo (se necessario anche la zuppa in polvere) e versare sopra i cubetti di canederli saltati. Lascia riposare brevemente e servi.
Il tutto richiede incl. Preparazione circa 10-12 minuti ed è ratz-fatz sul tavolo.
Cari Svevi: godetevi il vostro Maultaschen a volte "multi-kulti".
E ai nostri alsaziani: il tuo condimento di Flammkuchens è ottimo su una base alternativa!
