Carote in salamoia agrodolce
tempo
Tempo totale di preparazione: 20 min.
Se ti piacciono le carote, come me, questo suggerimento potrebbe piacerti! Preparazione molto leggera.
ingredienti
- circa 400 g di carote
- 2 rami di rosmarino, menta o a chi piace il timo
- 100 ml di vino bianco secco
- 100 ml di aceto, indipendentemente dall'essenza)
- 1 punta di aglio
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3 cucchiai di olio è il miglior olio d'oliva
- Sale e pepe
preparazione
- Sbucciare le carote e tagliarle a fette di circa 3 cm di spessore, leggermente oblique.
- Lavare bene tutte le erbe e metterle in una casseruola con carote, vino, aceto e poco più di 100 ml di acqua.
- Tagliare a metà l'aglio e aggiungere con lo zucchero e l'olio.
- Cuocere il tutto per circa 15 minuti e condire con sale e pepe.
- Quando tutto si è raffreddato, mettilo in un barattolo (usa sempre un grande barattolo di vetro) e lascialo in ammollo in frigorifero per 2 giorni.
- Le carote rimangono ancora meravigliosamente croccanti e hanno un sapore davvero delizioso come contorno, mi piace soprattutto le patate fritte.
