Ecco come ci riusciamo sempre
Mi piace provare nuove ricette di cottura. Ho commesso molti errori, che non ho sempre riconosciuto immediatamente, poiché le ricette di cottura sono spesso descritte in modo poco chiaro. Ad esempio, se si tratta di una pastella, tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Si riconosce la pastella per l'aggiunta di grasso sotto forma di burro o olio e diverse uova.
Certo, se voglio cuocere una torta, ho il burro e le uova in frigo. Probabilmente ognuno di noi? Quindi non andare.
O devo aspettare un'ora ora affinché le uova e il burro abbiano la stessa temperatura, oppure metto il burro nel microonde fino a quando non è tenero e sbatto le uova e le scaldi leggermente in una frusta con acqua.
Quindi il burro può emulsionare con le uova e non ho una massa cremosa, che non porta la torta al successo.
