Il segreto di una buona salsa di pomodoro
La salsa di pomodoro in un buon italiano ha un sapore in qualche modo ancora diverso, come una salsa di pomodoro preparata con cura da ingredienti freschi a casa.
Innanzitutto, naturalmente, i pomodori maturi e dolci che vengono utilizzati in Italia. A volte la salsa viene cotta lì per molto tempo, caramellando lo zucchero nella salsa.
La semplice aggiunta di zucchero non funziona. Ma se lasci caramellare un po 'di zucchero di canna (circa un cucchiaio) prima di mettere i pomodori nella pentola, otterrai un risultato simile.
