Crema di cavolo vegana in umido
Ho sicuramente preparato questo cibo una volta ogni tre settimane in inverno. Non è una ricetta particolarmente eccitante, ma va veloce, è economica, fornisce la preparazione giornaliera raccomandata completa di verdure, sapori e sapori. Inoltre, ha pochi carboidrati. Mi piace mangiare salsicce vegetariane, ma ovviamente puoi anche aggiungere salsicce "vere". Il piatto forte dello stufato è il cavolo bianco fritto, che conferisce un aroma molto speciale e dolce-speziato.
Questo è necessario per 2 persone:
- 1 testa di cavolo bianco di medie dimensioni, tagliata a strisce larghe circa 1 cm
- 2 cipolle, tritate finemente
- 4 carote e
- la stessa quantità di pastinache, entrambe grattugiate grossolanamente
- 1 porro, lavato e affettato sottilmente
- 1/3 di tubero di sedano, grosso modo grattugiato
- 4 patate medie, grattugiate grossolanamente
- 1 confezione di crema di soia (200 ml, max 20% di grassi)
- Brodo vegetale (fatto in casa o istantaneo)
- 1 mazzetto di prezzemolo, tritato
- 3 cucchiai di olio di arachidi (o un altro olio vegetale altamente riscaldabile)
- Sale e pepe
preparazione
Friggere il cavolo in una casseruola e con l'olio e un po 'di sale vigorosamente e per lungo tempo. È importante che il cavolo collassi, odori e bruni, quindi procurati dei punti fritti.
Aggiungi le cipolle e mescola fino a renderle morbide. Quindi aggiungere le patate, i porri, il sedano, le pastinache e le carote e aggiungere il brodo. Portare a ebollizione e lasciare bolle per 10 minuti. Spegni il piatto e frullate la zuppa. Quindi aggiungere la crema di soia, condire con sale. Servire con prezzemolo e pepe nero appena macinato sul piatto.
Se vuoi mangiare salsicce, gettale nella pentola per scaldarle. Per inciso, lo stufato ha anche un sapore freddo sorprendentemente buono - mi piace sempre portare con me i resti in ufficio. Lascia che ti assaggi!
