Stufato di carbone bianco - preferito per i giorni freddi
1 1 / 2l di acqua
1 chilo di manzo magro
2 ossa midollari
1 lattina di manzo nel suo stesso succo
Verdure (carota, sedano, porro)
3 patate medie
1 testa di cavolo bianco (medio)
cumino
Sale, pepe
4 - 5 salsicce bollenti
Prepara un brodo di carne con acqua, manzo e ossa di midollo. Tritare le verdure, le patate e il cavolo, tagliarli a pezzetti e tagliare la carne in scatola nel brodo. Tagliare il manzo cotto a dadini e aggiungerlo alla zuppa. Condire con sale, pepe e cumino e alla fine del tempo di cottura, tagliare le salsicce a uno stufato. Il tempo di cottura è di circa 1/2 a 3/4 ore.
Magari condire con un po 'di brodo o Maggi.
Servire con panini o pane casereccio e hai finito con un pasto abbondante che ti riscalda davvero nelle fredde giornate invernali ed è ancora sano.
