Salsa olandese sbagliata

tempo

Tempo di preparazione: 5 min.
Tempo di cottura o cottura: 5 min.
Tempo totale di preparazione: 10 min.

ingredienti

  • 30 g di burro o margarina
  • 30 g di farina
  • 200 ml di brodo o acqua vegetale
  • 200 ml di latte
  • Succo di limone, sale, noce moscata
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 2 cucchiai di burro
  • possibilmente pepe di Cayenna

preparazione

  1. Lascia che il burro o la margarina nella pentola si riscaldino, aggiungi la farina e lascia sudare bene mescolando, ma non dorare. Quindi sfumare con latte e brodo e mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 4 - 5 minuti.
  2. Condire con succo di limone, sale e noce moscata (il più fresco possibile). Quindi sbattere il tuorlo d'uovo e mescolare con la frusta la salsa non più bollente, aggiungere il burro, mescolare bene e condire con pepe di Cayenna (gusto).
  3. Assaggia molto bene con acqua vegetale corrispondente, ad es. Acqua di asparagi, acqua di broccoli ecc.

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