Salsa olandese sbagliata
tempo
Tempo di preparazione: 5 min.
Tempo di cottura o cottura: 5 min.
Tempo totale di preparazione: 10 min.
ingredienti
- 30 g di burro o margarina
- 30 g di farina
- 200 ml di brodo o acqua vegetale
- 200 ml di latte
- Succo di limone, sale, noce moscata
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiai di burro
- possibilmente pepe di Cayenna
preparazione
- Lascia che il burro o la margarina nella pentola si riscaldino, aggiungi la farina e lascia sudare bene mescolando, ma non dorare. Quindi sfumare con latte e brodo e mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 4 - 5 minuti.
- Condire con succo di limone, sale e noce moscata (il più fresco possibile). Quindi sbattere il tuorlo d'uovo e mescolare con la frusta la salsa non più bollente, aggiungere il burro, mescolare bene e condire con pepe di Cayenna (gusto).
- Assaggia molto bene con acqua vegetale corrispondente, ad es. Acqua di asparagi, acqua di broccoli ecc.
