Mandorle e pane di uva passa
Ricetta: pane di mandorle all'uvetta
Un pane leggermente dolce con farina d'avena e poco grasso - può essere imburrato, ma ha un sapore buono senza di esso!
ingredienti:
600 g di farina di grano tenero (tipo 1050), 6 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1 pe. Bicarbonato di sodio, 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio, 50 g di burro morbido, 120 g di mandorle tritate, 120 g di farina d'avena pungente, 60 g di uva passa, 300 ml di latticello, 2 uova, un po 'di farina per il piano di lavoro, un po' di burro liquido.
preparazione:
Mescolare la farina, 5 cucchiai di zucchero, sale, bicarbonato di sodio e bicarbonato di sodio in una ciotola capiente e quindi impastare il burro morbido, quindi le mandorle, la farina d'avena e l'uvetta.
Quindi aggiungere il latticello mescolato con le uova e impastare il composto sulla superficie di lavoro infarinata fino a ottenere un impasto liscio. Formalo in una pagnotta di pane e mettilo su una teglia foderata con carta da forno, schiaccialo in piano, taglialo in diagonale con un coltello affilato, stendilo con il burro liquido e cospargilo con 1 cucchiaio di zucchero.
Tempo di cottura: circa 55 minuti a 175-180 ° C sulla barra centrale nel forno preriscaldato. Coprire se necessario, se diventa troppo scuro. Quindi raffreddare su una gratella.
