Salsa di asparagi con olio d'oliva e aceto balsamico
Un'altra salsa come salsa olandese per asparagi. Si adatta allo stesso modo agli asparagi verdi e bianchi. Ingredienti per 2 persone: 2 uova sode olio d'oliva Balsamico di Modena prezzemolo fresco (liscio) sale pepe senape zucchero o miele Preparazione: Far bollire le uova, sbucciarle, tagliarle a cubetti con un taglierino e lasciare raffreddare. Tritare finemente il prezzemolo (liscio). Aggiungi olio d'oliva (50-60 ml, lo farò nel modo giusto ...) in una ciotola, aggiungi circa 3 cucchiai di aceto balsamico, un po 'di sale e pepe a piacere, un cucchiaino di senape media calda, un cucchiaino di miele liquido o zucchero. Mescola tutto. Il prezzemolo e i cubetti di uovo. Fatto! La salsa ha un sapore fresco, la migliore nella stanza, ma può anche essere preparata e refrigerata. Asparagi pregiati, patate e prosciutto cotto, abbiamo sempre un buon sapore. Dopo che siamo "mangiatori" di asparagi, di tanto in tanto hai bisogno di una variazione sull'olanda.
