Bäckerbrötchen: fatti da te
tempo
Tempo di preparazione: 1 ora e 40 minuti
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 2 ore
Dal momento che attualmente vivo negli Stati Uniti, mi mancano buoni tiri. Ecco una ricetta che uso costantemente. Semplice - veloce - buono.
ingredienti
- 350 g di farina di frumento
- 20 g di malti da forno
- 20 g di glutine
- 17 g di lievito fresco
- 240 g di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
preparazione
- Impastare gli ingredienti, lasciarlo agire per 1 ora. Impastare di nuovo e stendere otto fette di pasta.
- Lasciare sulla teglia per 30 minuti, quindi tagliare, cospargere con acqua e cuocere a 200 ° C per 20 minuti.
- Metti una piccola ciotola d'acqua nel forno. Tutto qui Backmalz non l'ho trovato nel negozio, l'ho ordinato online, ma dovrebbe essere nel negozio di alimenti naturali.
E sì, in realtà ci sono 240 g di acqua secondo la ricetta. È la stessa quantità in ml? Non lo so Ma puoi anche pesare l'acqua.
Yummie :-) L'ho cotto molte volte, se lo spargi nel mezzo e successivamente nel forno con un flacone spray d'acqua, la crosta non è così dura e risplendono abbastanza.
