Cotoletta alla bavarese
Oggi facciamo qualcosa di molto semplice - un cosiddetto "Bavarian Workers Schnitzel" - in realtà è così!
Per persona abbiamo bisogno di una fetta di Leberkä di 1,5 cm di spessore, farina, uova, pangrattato e un po 'di panna montata.
I Leberkäs impaniamo come una cotoletta alla milanese. In modo che l'impanatura sia rilassata, diamo nell'uovo per impanare qualcosa di panna montata.
Friggi lentamente le fette di Leberkä impanate nel burro chiarificato, agitando un po 'la padella alla volta in modo che l'impanatura ottenga onde leggere (a proposito, puoi vedere che una cotoletta - o Lebekäs - esce dalla padella e non dalla friggitrice !)
C'è insalata di patate tiepida o patate fritte. Ha un sapore molto piacevole anche se usi i cosiddetti "Pizzaleberkäs"!
