Zuppa di fagioli con polpette fresche
tempo
Tempo di preparazione: 25 min.
Tempo di cottura o cottura: 2 ore
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 25 minuti
Zuppa di fagioli con polpette fresche
ingredienti
- 400 g di carne macinata mista
- 350 g di fagioli bianchi secchi
- 1 cipolla
- 2-3 cucchiai di pangrattato
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di margarina
- 3-4 patate
- 1 cucchiaino di farina
- 2 cucchiaini di paprika in polvere dolce
- 1 peperoncino rosso getrocknet
- Pizzico di sale, pizzico di pepe
preparazione
- Consentire ai fagioli di gonfiarsi durante la notte in acqua, riducendo notevolmente i tempi di cottura.
- Metti i fagioli bianchi imbevuti sul piano di cottura e cuoci a fuoco lento.
- Metti il cucchiaio di farina in un tappo a vite, aggiungi un po 'd'acqua, avvitalo e scuotilo vigorosamente, quindi riavvitalo e aggiungi la farina diluita, che è rimasta priva di grumi, ai fagioli bianchi.
- Nel tempo di cottura del fagiolo, "saranno circa 120 - 140 minuti", sbucciate finemente la cipolla e i dadi, quindi saltateli brevemente nella padella e aggiungete le cipolle al vapore nella carne macinata. Aggiungi un uovo, aggiungi del pangrattato e 1 cucchiaino di senape.
- Ora condisci la carne macinata con sale e pepe, quindi mescola tutto bene, dalla massa di carne tritata ora produci polpette in una dimensione di 2 cm.
- Sbucciare e lavare patate e verdure, tagliare a cubetti e aggiungere tutto ai fagioli, tagliare la pancetta a cubetti, friggere brevemente e aggiungere ai fagioli!
- I fagioli dovrebbero essere coperti con acqua, aumentando la cottura uniforme, Fai sobbollire i fagioli con un po 'di margarina fino a quando i fagioli non sono diventati uniformemente morbidi.
- Nel tempo di cottura dei fagioli, metti anche le polpette in una seconda pentola e fai sobbollire con un po 'di brodo e acqua per cuocere a fuoco lento, le polpette galleggiano sopra.
- Quindi aggiungi le polpette con una schiumarola ai fagioli e piegale, se la zuppa di fagioli è troppo densa, puoi diluirla leggermente con il brodo di carne.
- Lavare il prezzemolo e tritarlo, quindi mettere il prezzemolo tritato in una ciotola e metterlo sul tavolo in modo che tutti possano prenderlo da soli.
Buon appetito!
