Spezzatino di manzo con una differenza
Ingredienti per 2 persone
- 600 g di arrosto di manzo
- 2 scalogni
- 1 peperone giallo
- 1 cavolo rapa piccolo
- 1 zucchina di medie dimensioni
- 1 carota media
- 1 spicchio d'aglio
- 1/4 l di vino rosso delicato
- sale
- pepe
Contorno: patate o gnocchi bolliti
preparazione
- Tagliare le verdure a cubetti (è il lavoro più grande!) E distribuire. Salare e pepare l'arrosto di manzo, preferibilmente con sale grosso dell'Himalaya e pepe del mulino.
- Scaldare un po 'd'olio in una grande casseruola e friggere l'arrosto su tutti i lati, quindi estrarre. Metti un po 'più di olio nella pentola e aggiungi le verdure.
- Quindi aggiungere nuovamente l'arrosto e sfumare con 1/4 di acqua e 1/4 di vino rosso. Quindi cuocere a fuoco lento per 1,5 ore.
- Preparare la guarnizione in tempo prima della fine del tempo di cottura. Alla fine, vai brevemente con il frullatore nella salsa, in realtà solo brevemente, perché la maggior parte dei cubetti di verdure per persistere, è allo stesso tempo il contorno di verdure.
- Affettare l'arrosto e servire con le patate / gnocchi e la salsa.
A causa delle verdure modificate, questo arrosto ha un sapore leggermente diverso, come con le verdure tipiche (carota, porro, sedano).
Buon appetito!
