Diventa colorato: cavolo con lenticchie rosse e patate viola
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora 5 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 25 min.
Se vuoi farlo colorato, ho la giusta ricetta leggera qui, che inizialmente sembra insolita, ma piuttosto per il colore e il gusto convinti: cavolo con lenticchie rosse, patate viola e latte di cocco.
Il tempo del cavolo nero è un piatto unico! Il cavolo nero è conosciuto come un abbondante stufato, cotto nello strutto e con salsiccia o maiale affumicato affumicato e cotto in una cucina casalinga. Nulla parla contro di esso, ma funziona anche diversamente:
Ad esempio, ecco una versione completamente diversa e leggera, che non è solo qualcosa per gli occhi, ma ha anche un sapore eccellente.
ingredienti
- 1 bustina di cavolo fresco (di solito 700 g)
- 3 cipolle
- 1 rete di patate viola (450 g)
- 3 patate spesse
- 1 confezione di latte di cocco
- 150 g di lenticchie rosse
- 1 peperoncino (opzionale)
- 500 ml di brodo vegetale
- olio di cocco
- sale
- pepe
- zucchero
preparazione
- Lavare il cavolo molto attentamente, scolare e tritare.
- Sbucciare entrambi i tipi di patate e tagliarli a cubetti (il colore viola è facile da rimuovere dalle dita, dai guanti, poiché nella barbabietola rossa non sono necessari).
- Taglia anche a dadini le cipolle.
- Rimuovi i semi con un coltello affilato dal peperoncino e taglia il baccello in anelli sottili.
- Scaldare l'olio di cocco in una pentola capiente (è ideale anche un grande wok), soffriggere le cipolle e gli anelli di peperoncino per circa 5 minuti.
- Aggiungere il cavolo, cospargere di sale, pepe e un pizzico di zucchero e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti mescolando.
- Aggiungere il brodo vegetale, il latte di cocco e le patate e cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti a fuoco medio
- Nel frattempo, cuoci le lenticchie rosse in acqua bollente per 10 minuti (non troppo a lungo, dovrebbero ancora avere il morso), condisci con sale.
- Metti le lenticchie in un setaccio e scola bene.
- Al termine del tempo di cottura, piegare le lenti.
Posso dire: la corte mi ha sorpreso. Ha un sapore molto interessante, pieno e ha relativamente poche calorie.
Naturalmente puoi anche servirci cubetti di petto di pollo, petto di tacchino e naturalmente Kassler.
Le patate viola / viola hanno un sapore leggermente nocciolato, ricordano le castagne dolci e sono sode. Dal momento che mantengono il loro colore anche dopo la cottura, sembrano molto interessanti nell'insalata, ma possono anche essere trasformati in patatine e come diffusione.
