Tampone di zucca con salmone affumicato
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora.
Straordinario e delizioso: una ricetta per il tampone di zucca Hokkaido con salmone affumicato e pomodori in padella.
ingredienti
- 1,5 kg di zucca Hokkaido
- 100 g di farina
- 3 uova
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale, pepe di Cayenna e pepe nero qb
- Gurnard a occhio
- salmone affumicato
- alcuni pomodori piccoli
preparazione
- Taglia la zucca in 4 pezzi, raschia il nucleo della zucca con un cucchiaio con le fibre, quindi lava la zucca e tagliala a pezzi grossi in modo che tu / donna possa grattugiarla con il guscio, che è commestibile sull'Hokkaido ,
- Sciacquare l'erba cipollina in acqua fredda corrente, asciugare con carta da cucina e tagliarla in rotoli sottili.
- Alle raspe di zucca arrivano l'erba cipollina, la farina e le uova senza buccia.
- Condisci la massa di zucca con sale, pepe, pepe di Cayenna e noce moscata fresca grattugiata.
- Attraversa bene la massa di zucca, condila e forse condisci con essa.
- Ora impostiamo la nostra stufa a 60 ° C per mantenere la temperatura.
- Scaldare il burro chiarificato in una padella e aggiungere un pizzico di zucca nella padella con un cucchiaio. Con delicati movimenti circolari, premere uniformemente la pasta sfoglia. Cuocere la pasta sfoglia per circa 2-3 minuti da ogni lato a fuoco medio fino a doratura e tenere calda in forno.
finitura
? Metti un po 'di purea di zucca su un piatto, prepara i salmoni affumicati in rotoli, mettili sopra e aggiungi qualche altro pomodoro nel grasso di cottura dei tamponi ... buonissimo!
