Filetto di petto di pollo con verdure estive
per 4 persone è necessario:
4 filetti di petto di pollo
250 g di funghi
100 g di mozarella
2 peperoni (rosso e verde)
2 cipolle
1 mazzo di cipollotti
3 zucchine
1 spicchio d'aglio
1 lattina di pomodori tritati
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
per condimento:
circa 1 pizzico di sale e pepe
1 cucchiaino di erba di Povence e succo di limone
preparazione:
Lavare il pollo, tamponare e condire con sale e pepe. Cipolle a cubetti e aglio. Tagliare zucchine e peperoni a strisce sottili. Tagliare i funghi prataioli e i cipollotti a fettine sottili.
Friggere la carne in una padella con olio. Dopo averlo fatto, estrarre e mettere in una casseruola. Per prima cosa ricopri la teglia con un po 'd'olio. Friggere le cipolle nella padella. Quindi aggiungere gradualmente quello precedentemente tagliato. Infine, aggiungi i pomodori e il concentrato di pomodoro. Condire con sale, pepe, erbe provate e succo di limone.
Quindi distribuire le verdure sul pollo. Taglia la mozzarella a fettine sottili e stendila sopra. Cuocere a 180 ° nel forno (meglio preriscaldato) per circa 20-30 minuti.
