Curry di ceci con latte di cocco - vegano
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
È ora di coccolarti con questa ricetta di curry di ceci super deliziosa e vegana con latte di cocco.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 cipolla tritata
- 3 pomodori tritati
- 1 lattina di ceci
- 250 ml di latte di cocco
- 2-3 cucchiaini di curry
- 1 cucchiaino di pasta di curry
- 1 cucchiaino di cumino
- Sale, pepe, peperoncino qb
- Riso da servire
preparazione
- Scalda l'olio di cocco, friggi la cipolla fino a renderla vetrosa.
- Aggiungi i pomodori e il latte di cocco, fai sobbollire brevemente.
- Scolare i ceci e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Aggiungi curry, pasta di curry e cumino e fai sobbollire per altri 5 minuti.
- Condire con sale, pepe e peperoncino a piacere e servire con riso.
Divertiti a degustare e lasciarti assaggiare?
