Cottura natalizia: pasta per biscotti in magazzino
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 10 min.
Periodo di riposo: 2 ore
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 20 minuti
Mi piace cuocere i biscotti a Natale. Dovrebbe essere sempre veloce con me. Ecco perché mi è venuta l'idea di preparare e congelare l'impasto per biscotti.
ingredienti
L'impasto base:
- 140 g di farina
- 50 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero vanigliato di bourbon
- 85 g di burro o margarina
- 1 tuorlo d'uovo
Con questo impasto base puoi fare diverse varianti di biscotti aggiungendo ingredienti diversi. Oggi ho realizzato 4 varietà da congelare, quindi le ho gradualmente cotte al forno.
1. Mirtillo arancione
Add-ons:
- 40 g di mirtilli rossi secchi
- 2 cucchiaini di buccia d'arancia
2. Pistacchio di mandorle
Add-ons:
- 30 g di pistacchi tritati
- 1/2 cucchiaino di aroma di mandorla
- Se vuoi coprire i biscotti, allora hai bisogno anche di pistacchi tritati
3. Pan di zenzero al cioccolato
Add-ons:
- 30 g di cacao da forno
- 1 cucchiaino di spezia di pan di zenzero
- 1/2 cucchiaino di aroma di mandorla
- per avvolgere 1-2 cucchiai di cioccolato verde
4. Doccia alla vaniglia
Add-ons:
- 2 bustine di polvere effervescente
- 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon
La creatività è davvero illimitata.
preparazione
- Metti la farina, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e il sale in una terrina e mescola.
- Aggiungi il burro o la margarina in piccoli pezzi e usa un frullatore a immersione o un robot da cucina per fare un impasto friabile.
- Ora aggiungi il tuorlo e impasta brevemente.
- Aggiungi gli ingredienti variabili, a seconda della variante, e incorporali brevemente.
- Formare un rotolo da questo impasto e metterlo in frigorifero per almeno 2 ore o congelare.
- Per la cottura basta tagliare il rotolo in fette spesse 0,5 cm (scongelare prima quelle congelate) e posizionarlo su una teglia coperta con carta da forno. (Ho premuto i biscotti un po 'piatti, ma non è necessario).
- Cuocere per 12-15 minuti a 180 °.
Questi biscotti possono essere prodotti non solo nel periodo natalizio, ma anche durante tutto l'anno.
Buon divertimento! Buon appetito !!
