Amaretti natalizi alle mandorle al cioccolato
Ho già imitato alcune delle ricette di biscotti pubblicate qui, ora vorrei dirti un delizioso:
ingredienti
- 300 g di mandorle affettate
- 150 g + 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di acqua
- 4 albumi d'uovo
- 150 g di cioccolato lampone scuro
- 1 Pr. Sale
- 1 / 2-1 cucchiaino di cannella
- 1 buon coriandolo msp
preparazione
Mescola 2 cucchiai di zucchero con 2 cucchiai di acqua. Metti le mandorle in una padella antiaderente e aggiungi la miscela di acqua e zucchero. Tostare le mandorle con una rotazione costante. Lasciar raffreddare.
Sbattere i 4 albumi molto rigidi, sale, zucchero e spezie drunterrühren. Piegare con cura le mandorle raffreddate.
Con 2 cucchiaini piccoli mucchietti su una teglia (con carta da forno). Lasciare asciugare a temperatura ambiente per 1-2 ore.
Quindi infornare a 150 ° per circa 20 minuti, facendo una presina o.ä. nella porta del forno, in modo che l'umidità possa fuoriuscire.
Sono davvero gustosi il giorno dopo, a chi piace, può anche aggiungere dello zenzero.
