Palle di cognac con fischietto
1 tuorlo d'uovo
1/8 l di panna montata
300 g di cottura del cioccolato
50 g di zucchero a velo
100 ml di cognac
Porta a ebollizione la panna montata. Sbattere il tuorlo con lo zucchero. Mentre mescoli, aggiungi la panna montata calda e fai bollire di nuovo tutto. Mescolare il cioccolato ammorbidito, il cognac e mescolare bene.
Lasciare raffreddare per almeno 2 ore.
Mescolare con la frusta, riempire Dresiersack, riempire le capsule di carta e conservare in frigorifero durante la notte.
Lo metto sempre in frigo prima di mescolare la massa. Non aver paura, è più una massa dura, ma poi è piuttosto stretta.
Non sempre deve essere cognac, ho provato una varietà di liquori e liquori (come ciliegia, liquore all'uovo, brandy, vodka) - che ho a portata di mano.
Ogni volta che arriva bene, meglio di Rumkugeln ;-)
