Pollo alla spagnola con chorizo
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora.
ingredienti
- 600 g di petto di pollo
- 200 g di chorizo
- 500 g di paprika tricolore
- 150 g di pomodori piccoli
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 arancia con guscio commestibile
- 200 g di basmati
- Fondo per pollame da 500 ml
- 50 ml di olio d'oliva
- Sale e pepe qb
preparazione
- Taglia il pollo a pezzi piacevoli.
- Tagliare il chorizo nel senso della lunghezza e quindi tagliare le fette sottili.
- Pulisci i peperoni puliti dall'interno e tagliali in strisce lunghe circa 4 cm.
- Pelare e tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- Pulisci l'arancia e sbuccia la buccia con uno zestzer.
- Succo ½ arancia.
- In una grande casseruola (casseruola), scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne. Condire con sale e pepe a piacere e togliere dalla pentola.
- Aggiungi i cubetti di cipolla e aglio al grasso di cottura rimasto, aggiungi le strisce di pepe e aggiungi l'O-juice. Cuocere a vapore le strisce fino a quando non sono sode e rimuoverle dalla padella.
- Friggere il chorizo in un cucchiaio di olio d'oliva e rimuovere dalla casseruola.
- Metti il riso nella casseruola e aggiungi al brodo. Aggiungere la carne, le verdure e la salsiccia al riso, mescolare e condire a piacere con sale e pepe.
- Spalmare i pomodori su di esso e metterli a terra senza coperchio in un forno preriscaldato a 175 ° C di calore.
- Dopo circa 20-25 minuti, rimuovere la pentola dal forno, coprire il coperchio e lasciarlo passare per ben 10 minuti.
finitura
Distribuire le porzioni sui piatti, cospargere con anelli di cipollotto ed erba cipollina e servire con fettine di arancia.
