Zuppa fredda di ravanello
Qualche giorno fa il nostro fruttivendolo ha inventato ravanelli molto economici, perché quasi tutti erano esplosi a causa dei capricci del tempo! 10 centesimi per bund - che si adatta!
Prendiamo 4-5 mazzi (senza foglie ovviamente), li diamo insieme a una buona manciata di petesilie nel frullatore e li passiamo. Metti la purea in una ciotola e aggiungi da 2 a 3 tazze di quark cremoso (abbastanza per fare una sostanza leggermente cremosa). Quindi sale, pepe, un po 'di peperoncino (o pepe di Cayenna). Il tutto arriva in frigo. Per servire in un bel bicchiere, mettici sopra il prezzemolo tritato e divertiti.
