Chutney di mele e pomodori fatti in casa
Il chutney di mele e pomodori è una specie di marmellata piccante che ha un ottimo sapore con formaggio ma anche con prosciutto cotto e pane. In Inghilterra, puoi comprare tonnellate di chutney, ma puoi farlo da solo se ti piace lavorare in cucina.
Questo chutney qui è veloce, buono per i principianti in questo campo:
ingredienti
- 2 chili di mele
- 2 chili di pomodori
- 2 cipolle
- 1/2 litro di aceto
- 250 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di grani di pepe
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
preparazione
- Le mele vengono sbucciate, sventrate e tagliate a pezzi, le cipolle vengono sbucciate e anche tagliate a pezzi.
- I pomodori vengono tagliati a metà, i semi vengono estratti con un cucchiaio e poi tagliati a pezzi.
- Questi tre ingredienti vengono in una pentola, con zenzero e pepe in grani. Versa l'aceto sopra e lascia tutto coperto per un giorno.
- Il giorno successivo aggiungi lo zucchero e il sale e cuoci lentamente le mele e le verdure a fuoco lento fino a quando tutto diventa morbido.
- Ora puoi riempire la chutney in barattoli a vite, che erano precedentemente sciacquati con acqua bollente.
Dopo due giorni è correttamente tirato attraverso e ha un sapore molto buono, come detto, per il formaggio.
