Crema di formaggio fatta in casa
Preparare da soli il formaggio fresco - facile e veloce: a causa della mancanza di latte fresco dall'agricoltore, mi piace fare la crema di formaggio dallo yogurt 3,5 o 10%, recentemente anche dal latticello.
preparazione
Hai bisogno di un setaccio per capelli e un contenitore adatto per drenare.
Stendi il filtro con un pezzo di carta assorbente, aggiungi lo yogurt, copri con la carta da cucina e lascialo in ammollo per una notte nel frigorifero.
Al mattino bevo il siero di latte prima di colazione, formaggio fresco o naturale a piacere, per colazione.
Sforzo minimo anche per singolo.
oppure:
Scalda il latticello nella pentola a 60 °, fai un test con le dita, lascia raffreddare, procedi come sopra.
La crema di formaggio ha un sapore un po 'granuloso, 1 litro di latte dà circa 750 ml di siero di latte e 250 g di crema di formaggio.
Ottimo con 1 HV di erbe fresche, cipollotti, ravanelli, carota grattugiata, cetriolo, crema e / o olio di semi di lino.
1 L di latticello costa 0,75 euro, 500 ml di siero di latte naturale 0,65 euro, crema di formaggio non ne ho idea!
