Delizioso semifreddo di pan di zenzero con crema di agrumi
Forse vuoi anche un delizioso dessert per il tuo buffet di San Silvestro o per la cena di Capodanno? Quindi questo è giusto, è sufficiente per 12 porzioni ed è allo stesso tempo un "piccolo" utilizzo di residui
Ingredienti: 2 uova, 30 g di zucchero, 1 cucchiaino di spezie di pan di zenzero, 1 cucchiaio di liquore all'amaretto, 150 g di panna montata (non zuccherata), 70 g di pan di zenzero (a dadini), 2 arance, 2 cucchiai di zucchero, 200 ml di succo d'arancia, un po 'di anice e cannella , 4 cucchiai di liquore all'arancia, amido di mais
Preparazione: Per il semifreddo le uova e lo zucchero vengono sbattuti fino a quando non ha una consistenza cremosa, quindi mescola i cubetti di spezie, liquore e pan di zenzero e piegali con la panna montata. Metti il tutto in piccole custodie per muffin e lascialo congelare per diverse ore nel congelatore.
Per il fruchtragout lasciamo caramellare i 2 cucchiai di zucchero nella padella ed estinguiamo con il succo d'arancia e lasciamo bollire un po '. Quindi anice e cannella, nonché il liquore all'arancia (non avevo e ho preso il liquore al marzapane) e portare ad ebollizione di nuovo e legare leggermente con l'amido di mais. In questo brodo mariniamo i filetti di arancia e mettiamo tutto insieme al parfait su un piatto.
Ti auguro buon appetito e mi diverto a cucinare - ne vale la pena.
