riso Djuvec
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Djuvec è un piatto di riso serbo (pronunciato Dschuwetch) e ha un sapore delizioso come contorno, ma è il migliore per Cevapcici. Viene cotto secondo il metodo di origine.
Non sorpreso dal fatto che non ci siano piselli nella foto, purtroppo ho dovuto ometterli perché mi ero dimenticato di acquistarli.
ingredienti
- 400 g di riso a grani lunghi
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 tazza di piselli TK
- 1 bicchiere di Ajvar (delicato o speziato, 185 g di vetro)
- Sale e pepe
preparazione
- Tagliare la cipolla, l'aglio e la paprika a cubetti.
- Scaldare l'olio in una casseruola e soffriggere la cipolla e l'aglio, quindi aggiungere i cubetti di pepe e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
- Ora arriva il riso lavato e viene imbevuto fino a quando non diventa vetroso.
- Aggiungi 1 litro d'acqua e aggiungi l'ajvar e mescola bene.
- Salare e pepare e cuocere in una casseruola chiusa per circa 16-17 minuti a fuoco medio fino a quando l'acqua non sarà stata assorbita dal riso. (Mescolando di tanto in tanto).
- Alla fine aggiungere i piselli e condire nuovamente con sale e pepe.
