Hefezopf II, speziato
Con questo Hefezopf speziato mi sono già emozionato come una casalinga esperta di diplomi di scuola superiore ad una festa di compleanno. Forse alcuni di voi utenti mamma?
Ingredienti per l'impasto
- 500 g di farina (basta farina di grano tenero)
- 1/4 l di acqua
- 1 confezione di lievito secco
- 50 g di olio vegetale
- 10 g di sale
- Come ripienoservire z. Olive tritate, carote grattugiate, cumino, origano ...
- E per la pittura hai bisogno di un olio eccitante, preferibilmente olio di peperoncino
preparazione
- Dagli ingredienti della pasta che prepari a seconda del tuo gusto, presenza e abilità con le mani o con l'aiuto di ganci per impastare, un impasto.
- Prima mescola gli ingredienti secchi, quindi aggiungi acqua e olio e lavora fino a quando non avrai un impasto liscio e resistente di fronte a te. Lascialo in una ciotola, coperto con un panno umido, fino a quando non ha raddoppiato il suo volume Pi volte pollice.
- Quindi impastalo bene su una superficie di lavoro infarinata e dividilo in tre grumi più piccoli per i fili.
- In ognuna di queste tre ciocche si impasta un altro ripieno (con ripieno secco che è molto più facile, ma anche, ad esempio, le olive valgono il lavoro!).
- Quindi i fili vengono intrecciati in una treccia. Questo braciere viene addolcito prima di cuocere generosamente con olio di peperoncino, quindi arriva a circa 180 ° C per circa 20 minuti nel forno (che sono i valori del mio forno - guardalo e ora e poi con uno spiedino di legno o Testare il knock knock per la perfezione non può far male!).
- Fresco dal fuoco, lo spazzoli 1-2 volte con l'olio di peperoncino. Questo quindi si adatta perfettamente allo strato superiore dell'impasto e conferisce al tutto un bel colore e soprattutto una leggera nitidezza.
