Falso coniglio (polpettone ripieno)
Ingredienti per False Rabbit (polpettone ripieno):
Per l'impasto di carne macinata:
- 1,5 kg tritato (metà e metà a seconda del gusto)
- 2 rotoli v. Immergiti il giorno prima
- Taglia 1 mazzo di cipollotti o taglia 2 cipolle
- 2 uova crude
- 2 cucchiaini di senape
- Sale, pepe qb
Mescola tutto. Posizionare il film sulla superficie di lavoro, quindi aggiungere l'impasto di carne macinata e distribuire uniformemente su un quadrato (una delle larghezze deve adattarsi a una teglia o Römertopf).
Per il ripieno:
- 4 uova sode
- 2 peperoni (rosso e giallo)
Distribuire i peperoni sul piatto di carne macinata, posizionare le uova in fila all'estremità anteriore del piatto, se necessario salare e pepare di nuovo e arrotolare con l'aiuto del film, posizionarli nella pentola romana.
Per il brodo:
- 1 pomodoro carne
- 2 carote
- 5-6 spicchi d'aglio
- alcuni fiocchi di burro
- 1/2 L di brodo vegetale
- possibilmente 1 rametto di rosmarino o altre erbe fresche a piacere
Tagliare le verdure e dare tutto e sopra il polpettone.
A 200 ° C per 60 minuti nel forno con coperchio, quindi 30 minuti senza coperchio.
