Gulasch dell'Estremo Oriente
Adoro il gulasch, mi piace provare nuovi sapori. Dato che mi piace molto la cucina asiatica, um, non la cucina, ma il cibo asiatico, con salsa di soia e altre spezie, sono arrivato alla seguente variante di gulasch.
Soffriggere 1 kg di gulasch di maiale marrone, aggiungere 2 cipolle a dadini e spicchi d'aglio e rosolare. Piegare brevemente in 2 cipollotti in anelli. Poi spolvero un cucchiaio di farina sul tutto e mi risparmio poco prima di servire l'ispessimento. Sfumare con mezzo litro d'acqua. Quindi aggiungo 6 cucchiai di salsa di soia, un cucchiaino di cumino macinato e coriandolo, un cucchiaio di marmellata di limone.
Il tutto sobbollire per circa 90 minuti a fuoco basso. forse ancora condimento, ma di solito non è necessario. Ha un ottimo riso, ieri c'era spaetzle e i nipoti erano elettrizzati.
