Porridge di grano fresco: dolce da chicchi di avena
tempo
Tempo di preparazione: 5 min.
Tempo totale di preparazione: 5 min.
Il muesli di farina d'avena conosce sicuramente tutti. Ecco un'idea su come preparare il porridge di grano fresco da chicchi di avena interi e pochi altri ingredienti.
Ingredienti per persona
- 3 cucchiai (circa 50 g) di chicchi di avena
- acqua
- 1 manciata di frutta z. B. lamponi
- se necessario zucchero a piacere
preparazione
- Chicchi di avena (circa 50 g) con abbondante acqua immersi durante la notte.
- Scolare l'acqua ammollo e sciacquare i chicchi di avena in un setaccio. I chicchi di avena si gonfiano così tanto da quasi raddoppiare il loro peso (circa 90 g).
- Versare i chicchi di avena gonfi in un contenitore alto e riempire con abbastanza acqua fresca per coprirli.
- Frullare con il frullatore fino alla consistenza desiderata, eventualmente aggiungere acqua (succo o latte).
La consistenza dipende dalla durata della purea e dalla quantità di liquido aggiunta. Se vuoi più di una massa solida, dove hai qualcosa da masticare, simile al muesli (meno acqua, purea a breve), o vuoi più di una crema cremosa (più acqua, purea più a lungo). Dal momento che puoi persino rispondere ai desideri dei singoli membri della famiglia.
- Aggiungi ingredienti aromatizzanti (ad esempio lamponi)
- Aggiungi le spezie (un pizzico di succo di limone, zucchero)
- continuare a frullare o semplicemente mescolare
Gli ingredienti aromatizzanti possono essere una manciata di lamponi (congelati) o altri frutti freschi o congelati, ma anche qualcosa come polvere di cacao, cocco grattugiato, noci, marmellata e spezie come cannella, vaniglia, anice. Il limone ha un sapore leggermente acidulo, come si può trovare con yogurt o quark. Questo è il motivo per cui questa crema d'avena è adatta tanto quanto una base vegana per Zaziki. Sono possibili ulteriori trattamenti come l'humus, con sesamo e olio d'oliva.
I chicchi di avena freschi o freddi hanno un sapore leggermente nocciolato, hanno un sapore leggermente diverso rispetto alla farina d'avena. Se vuoi intensificare questo gusto di nocciole, puoi arrostire brevemente i chicchi di avena prima di immergerli in una padella senza grassi. Questo si armonizza bene con la variante con il cacao.
L'ammollo prolungato richiede un po 'di riflessione e pianificazione. Solo quando pianifico la crema di avena, avena l'avena a temperatura ambiente per un massimo di 24 ore. Per voglie di avena spontanee è un barattolo di marmellata con farina d'avena imbevuta in frigorifero. Non importa quindi uno o due giorni in più di ammollo.
La crema di avena composta da 50 g di farina d'avena e acqua dà così tanto che puoi anche dividere liberamente la quantità in porzioni più piccole e con vari altri ingredienti un esempio. una composizione di dessert al cioccolato-vaniglia-lampone può unire. Una quantità minore è adatta come spread.
È anche facile preparare questa ricetta con farina d'avena, che è più facile da ottenere, più veloce da elaborare e naturalmente anche molto salutare. Nella produzione di farina d'avena i chicchi di avena sono appiattiti. Una volta che il chicco viene spezzato, perde la sua copertura protettiva naturale e il grasso di avena può diventare rancido. Per evitare che ciò accada, l'avena viene trattata con il calore nella produzione industriale di farina d'avena, che causa la perdita di alcune vitamine. Quando si usano chicchi di avena interi, tutto è ancora nel chicco in esso. La farina d'avena è sana e la farina d'avena è ancora più sana.
