Pesce fritto con riso su una salsa all'aglio irresistibile e piccante
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Se non hai 2-3 giorni senza appuntamenti o non devi uscire di casa per altri motivi, dovresti spostare la preparazione della ricetta in questo momento, perché la salsa piccante all'aglio ha in sé un potere potente. Ho evocato un Sößchen qui, che potrebbe essere bevuto anche senza contorni come una zuppa, se uno vive da solo su un'isola :)
La preparazione di pesce fritto impanato e riso si spiega da sé. La salsa offre il grande spettacolo qui, ed è così che viene preparato:
Ingredienti per 2 persone (ma preparali per 6 persone e congelali!)
- 2 cucchiai di aceto
- 2 cucchiai di miele
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 1/4 di brodo vegetale
- 2 peperoncini
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 8-12 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di salsa di peperoncino dolce agrodolce
- 1 cucchiaino di marmellata di prugne (opzionale)
- olio di cocco
- 1 cucchiaio di amido di mais e un po 'd'acqua per mescolare
- 1 trucco di burro (freddo)
preparazione
- Sbucciare e tritare l'aglio.
- Tagliare i peperoncini in anelli, possibilmente raschiare la maggior parte dei chicchi per meno nitidezza (Aggiungi una piccola risata: "Taglia il peperoncino oggi, poi ti sei asciugato gli occhi con la mano.) La laurea può essere successivamente revocata?").
- Scalda l'olio di cocco nella padella e friggi gli anelli di aglio e peperoncino.
- Gli ingredienti rimanenti vengono montati insieme e fatti bollire, ad eccezione della farina di mais.
- Mescolare l'amido di mais con 2 cucchiai di acqua, aggiungere alla salsa e lasciarlo sobbollire mescolando costantemente.
- Infine, aggiungi un goccio di burro freddo alla salsa.
Questa salsa media scura e molto ricca di aglio si adatta non solo al pesce, ma anche a piatti di carne o frattaglie (fegato, cuore, ecc.)
Con elenchi esatti di ingredienti, di solito faccio duro, perché assaggio ancora e ancora, altrettanto a lungo, finché non si adatta. Tutti dovrebbero seguire questa salsa, una in più, l'altra in più. Aggiungi più aceto per aggiungere più acidità e addolcisci la salsa con marmellata di prugne o miele.
importante:
Le salse di soia, pesce e ostriche sono molto salate. Questo deve essere preso in considerazione, e talvolta ci vuole un po 'più di brodo, miele o zucchero. Se ha un sapore troppo salato, aiuta il concentrato di pomodoro! Il concentrato di pomodoro neutralizza, ammorbidisce (anche con altri alimenti) per un forte sapore salato e si abbina bene con la salsa.
Con riso e pesce fritto (prodotti surgelati impanati) un meraviglioso piatto dal quale non si ottiene abbastanza!
