Purea di cavolo rapa di patate verde con yum
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 25 min.
Tempo totale di preparazione: 40 min.
Questa è una variante di una purea di verdure con erbe fresche. Ovviamente ho anche usato prezzemolo, erba cipollina, cerfoglio, timo e altre erbe, nonché rucola, insalata tagliata, acetosa, ecc.
Ingredienti per 3-4 porzioni
- 1 a 1,2 kg di patate
- 2 cavolo rapa
- 1 manciata di avidità o altre erbe fresche
- sale
- un po 'di noce moscata
- circa 20 g di burro o 1 cucchiaio di olio d'oliva
preparazione
- Sbucciare le patate e il cavolo rapa, tagliare le patate a cubetti, tagliare il cavolo rapa in piccole strisce e cuocere le verdure tritate in acqua salata per 25 minuti.
- Nel frattempo, sciacquare via il Giersch, agitare a secco, tritare grossolanamente e frullare finemente con un po 'di liquido (ad es. Acqua con un po' di succo di limone) con il frullatore.
- Dopo aver cucinato le verdure, scaricare l'acqua di cottura fino a una piccola quantità, aggiungere il burro o l'olio d'oliva e quindi frullare con la frusta del miscelatore manuale prima sul livello più piccolo, quindi su un livello più alto.
- Quindi aggiungere l'avidità di purea, condire con un po 'di noce moscata e possibilmente un po' di sale e mescolare bene.
- La purea di patate verdi e cavolo rapa può essere servita con una varietà di piatti di carne o pesce o semplicemente con polpette di carne, bratwurst, bockwurst o salsicce di salciccia.
